+ Ensala de arúgula y cítricos

"Cabuna es como un lugar imaginario: a veces existe, a veces no.
Y cuando se materializa, aparece un día cualquiera en un punto
secreto, entre la hora de la comida y la hora de la cena.
Después desaparece.
A Cabuna se va a comer, porque la atracción de este sitio fugaz son
sus ricos platillos y su terraza. Aunque no se trata de un restaurante
de cinco estrellas o muy exclusivo ni nada por el estilo, a Cabuna sólo
se accede con invitación… No olviden que es clandestino..."